豆腐是家常菜中营养非常丰富，也非常白搭的食物，而且老人和小孩都非常喜欢，可谓是人见人爱 主要材料：豆腐、猪肉末 辅助料理：豆瓣酱、盐、生抽、姜、葱、蒜、花椒、食用油、辣椒面、淀粉、食用油 制作工序：泡、炒、煮 味道：咸香微辣 ...
豆腐是家常菜中营养非常丰富，也非常白搭的食物，而且老人和小孩都非常喜欢，可谓是人见人爱
主要材料：豆腐、猪肉末
辅助料理：豆瓣酱、盐、生抽、姜、葱、蒜、花椒、食用油、辣椒面、淀粉、食用油
制作工序：泡、炒、煮
味道：咸香微辣
厨具：锅碗瓢盆勺
级别：家常菜、简单难度
NO.1
豆腐切成小块，先用水浸泡1给小时
NO.2
倒掉浸泡的水，将豆腐放入小锅中，从新加水，放1小勺盐，将水烧开就关火，把豆腐捞出沥干水备用
NO.3
架锅放油烧微热，然后放入花椒、蒜末、姜末翻炒，然后紧接着放入肉末翻炒
NO.4
肉末炒变色后，放入豆瓣酱将香味炒出
NO.5
然后倒入豆腐，加开水盖住3分之2的豆腐，少量生抽轻轻翻东西
NO.6
等汤汁慢慢快收干时候，倒入水淀粉
NO.7
倒入淀粉稍微翻动下，汤汁变得浓稠时候撒上适量辣椒面即可
NO.8
盛出后再在上面撒点葱花就OK了
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