皮蛋煮多久才熟(水煮鹅蛋要煮多久才熟)

Happy Mother`s Day

生活的点点滴滴看似平淡，

但亲人每一刻的守护都是感动于幸福

当我们忙着用盛大的仪式、贵重的礼物和爱人庆祝情人节时，

是否还记得妈妈的专属节日

母 亲 节 呢！

马上就系母亲节辣！

恰逢周末

如果你没有时间带她出游，

就为她做一顿珍馐美味，

给妈妈放一天假，

如何承 包 厨 房 ？

提前跟小编一起学习几道菜肴吧

　　皮蛋拌豆腐

　　做法：

　　1、内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘子周围；

　　2、皮蛋去壳洗干净切块；

　　3、大蒜切末装碗待用，往蒜碗中加入2勺剁椒，适量鲜酱油、醋、一勺糖、少许盐、香油和鸡精搅拌均匀；

　　4、把碗中的调味汁淋在豆腐上，包上保鲜膜，入冰箱1个小时再拿出来吃，更爽口。

　　小贴士：皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黄还是流质，切割或者食用时都不方便，可在食用前将皮蛋煮五分钟，蛋壳内的皮层会粘在蛋壳上，而不会紧粘在蛋清上时可轻易剥壳，也不会破坏蛋形。煮过的皮蛋蛋黄已凝固，切割时不粘刀，同时也可减轻皮蛋生涩的味道。

　　清蒸鲈鱼

　　做法：

　　1、胡萝卜切5-6片，姜片，姜丝，葱丝；

　　2、把鱼弄好，在鱼两侧的上身和鱼尾个切一刀(方便除去腥味和进去配料的味道)，把里面那根白东西取出来，搽上料酒和盐，放姜片，大火；

　　3、姜丝和葱丝放进水里混匀。

　　4、7分钟后，关火取出，取出姜片，撒上姜丝和葱丝，淋点生抽，在锅里放点植物油，加热，加热后把热油淋上就做好了。

　　老鸭煲

　　做法：

　　1、把鸭子整理干净剁成块;将香菇、小白菜、笋子切好备用；

　　2、鸭块放入沸水中焯水，去除血水和浮沫后捞起；

　　3、换砂锅，倒入去过浮沫的鸭块，加水(水可以稍微多一点）。放入少许姜片、料酒，大火烧开后转小火。一定要最小火慢炖一个半小时，倒入笋子、香菇，在慢炖半小时；

　　4、起锅前加入小白菜略煮，根据自己的口味加适量的盐即可。

　　芦笋炒牛肉

　　做法：

　　1、牛肉事先切好加盐,酒,糖,生粉腌制；

　　2、芦笋洗净,削去下半部的老皮,切成段,少许胡萝卜(也可不用)；

　　3、芦笋放到开水里烫煮一下捞出,放到冷水里冲一下备用；

　　4、锅热放油,放入蒜末炒香后放入芦笋，加入酒和盐炒至入味出锅备用；

　　5、锅再放油,先放入姜蒜末炒香,再放入牛肉翻炒；

　　6、大火不停翻炒牛肉后，放入芦笋合炒；

　　7、倒入水淀粉、鸡精和少许香油,炒匀出锅。

　　可乐蹄膀

　　做法：

　　１．先将蹄膀过水煮掉血水；

　　２．火上的高压锅里放少许色拉油，热油下入蒜、姜、葱头、八角爆香，之后倒入一小碗可乐、话梅、料酒、酱油、猪蹄，再加入清水到淹过猪蹄一半的位置，盖上高压锅；

　　３．喷气之后，用小火慢炖30分钟左右，就可以关火等待蹄膀起锅了；

　　４．盐水煮熟白菜，放在盘里装饰好，把取出骨头的蹄膀放上盘里；

　　５．用高压锅里剩余的汤汁过滤无渣后，在火上勾芡浇在盘里的青菜和蹄膀上，即可上桌。

　　菠萝炒饭

　　1．菠萝肉切丁（加点胡萝卜丁），锅里放油烧热，倒入鸡蛋液煎成蛋皮划开，留少许蛋液；

　　2．锅里倒一点油烧热，放煎蛋、蔬菜丁、葱花一起翻炒，再倒入米饭，浇上剩余的蛋液，加盐、鸡精和番茄酱一起翻炒。

　　3．最后倒入菠萝丁、胡萝卜丁加点虾仁炒匀，起锅就可以吃了。

　　青龙商厦母亲节特别活动

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