红烧肉多久(红烧肉怎么烧的又嫩又好吃)

　　喜欢吃肉的朋友一般都不会放过红烧肉这道菜，但是红烧肉真正会做的有多少人呢，摸着自己的良心说，很多人虽然会吃，但还真不会做。

　　红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜青味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

　　那么今天就为大家讲解一下如何制作红烧肉，用最简单的方法制作做好吃的美味！

　　材料：

　　五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料。

　　调料：

　　酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。

　　做法：

　　1．猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；

　　2．炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；

　　3．锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；

　　4．葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖加入开水上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可；

　　美味的红烧肉已经做出来了，可以小酌两杯哦！其实生活就是这样，偶尔让自己开心的吃一些解馋的美味！