花蛤煮多久(花蛤煮3分钟还是5分钟)

摇旗百科 2023-11-30 阅读:4 评论:0
九层塔炒蛤蜊、蛤蜊义大利面酒蒸蛤蜊,煮味噌汤,煮火锅......蛤蜊能活用在各式各样的料理之中有着独特的风味和口感然而有时吃到带沙的蛤蜊就让美味大打了折扣还可能会让沙跑入料理中因此想让蛤蜊把沙吐干净总是让人十分费心所以,下面有几个方法能够轻...

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花蛤煮多久(花蛤煮3分钟还是5分钟)

九层塔炒蛤蜊、蛤蜊义大利面

酒蒸蛤蜊,煮味噌汤,煮火锅......

蛤蜊能活用在各式各样的料理之中

有着独特的风味和口感

然而有时吃到带沙的蛤蜊

就让美味大打了折扣

还可能会让沙跑入料理中

因此想让蛤蜊把沙吐干净

总是让人十分费心

所以,下面有几个方法能够轻松去沙!

  1、盐水浸泡

  

大家最常用的

让蛤蜊吐沙的方法

就是用盐水浸泡

一般都是

用盐水浸泡两小时左右

用盐水浸泡确实能使它们吐沙

方法也非常简单

但是这样不仅太耗费时间

有时浸泡一次还不能把沙吐干净

需要浸泡更久甚至好几次

才能使它们彻底完成吐沙

  2、用花生油

  

把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里;

再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油,

然后用筷子搅开,

使油花均匀铺在水面上,

这样水与空气隔绝,

蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。

  

  3、温水浸泡

不同于盐水浸泡的耗时久

这里给大家介绍个用时较短

也更省事的方法

把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中

当然也不用特意去买个温度计

判断标准以手摸起来比较热

但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右

把它们浸在50度左右的水温中

蛤蜊就会感受到危险

它们会为了自保而吸收更多水分

这时便会活跃的吐沙

一般只需要10分钟就可以完成

但是这个方法需要特别注意把握温度

如果温度太高了反而会将它们煮熟

无法充分去吐沙

  4、摇晃法

  

如果你觉得上面两种方法

一种耗时太久

另一种温度有点不好把握

都不是很方便

那么接下来这个方法一定是你需要的

我们这种方法既不用盐还能超快速

使它们把沙吐的非常干净

首先准备两个盆

把蛤蜊放入一个盆内加入适量的水

然后把另一个盆

倒扣在盛有蛤蜊的盆上面

用手开始来回上下摇晃

不到一分钟

你打开看看

就发现它们吐出了很多沙

水也变得非常浑浊

为了方便大家观察和对比

把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内

这是把它们第一次摇晃几十秒吐出的沙

摇晃吐沙法一般摇晃五次左右

就能使它们吐出非常多的沙子

基本上就能使它们吐的非常干净了

即快速又彻底还不用浪费盐

  5、焯水

  

把蛤蜊放入开水锅中,

盖上锅盖,一分钟后捞出。

再用水冲洗,

把花蛤里的泥彻底洗干净,

沥干水分备用。

用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。

▲提醒:要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法,鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。

是不是非常棒呢

再也不担心做出的蛤蜊牙碜了

放心的享用美味吧

~~~~

  素材来源:青岛信息港

  综合整理:旅游青岛

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