黄金糕蒸多久(黄金糕是烤好还是蒸好)

　　旧时，七月半又被称为“鬼节”。传说，遮天地府放出全部鬼魂（放风），所以各家除了要祭祀自家的先人，还要在路边“烧路头纸”，祭游荡的野鬼孤魂，村里的社庙还要举行“放焰口”活动，请道人诵经，超度亡灵。而城镇则举行“迎神（城隍老爷——掌管城镇阴阳两届的判官）赛会”。

　　随着满街喧天的锣鼓唢呐、笙萧细乐和欢迎的鞭炮，各种各样的戏班子和玩艺班子一路表演而来。各种卖吃食的也都出动，争奇斗艳，吟叫百端，居民倾城出观。

　　按上饶的习俗，七月半这一天，各家各户都要备办丰盛酒菜祭奠亡灵，在厅下堂前摆上八仙桌，桌子正位点燃二根蜡烛，插上六支香，摆上八盘菜，斟上白酒，遥请本家的亡人前来赴宴。

　　是日，上饶家家做米粿、酒饭供奉祖先，蒸食千层糕。夜晚，在门口焚烧纸钱冥钞、纸折衣帽，近年更发展到纸折楼房、电器、汽车等等无所不有，以供逝去的亲人在阴间享用。

　　【蒸好的千层糕】

　　【千层糕的做法】

　　大米米浆加入适量的葱花、剁辣椒、碱水、酱油和盐拌匀

　　将混合浆液一层一层地加入锅中每层蒸几分钟

　　蒸好的千层糕

　　上饶人七月半的宴桌上，还有一品食物是必须上供的，这就是具有上饶特色的“灰煎果”，相传鬼魂很喜欢吃带草灰味的“灰煎馃”。

　　【灰煎粿】

　　【灰煎粿做法】