羊肉汤加点白醋（羊肉汤加点白醋好吃吗）

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本文目录一览：

• 1、羊汤放醋有什么坏处
• 2、每次吃羊肉汤都放醋,这样子做了好几十回了,有什么坏处吗?
• 3、炖羊肉的时候膻味很重,有什么办法可以去除吗?
• 4、羊肉汤可以加醋吗
• 5、羊肉汤放醋后为什么变清
• 6、羊肉汤咸了怎么办

羊汤放醋有什么坏处

1、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。

2、羊汤放醋澥汤是因为醋有可能会和羊肉汤里面的钙发生化学反应，生成人体无法吸收的醋酸钙，《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。

3、.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

4、羊肉与食醋搭配不仅会削弱两者的食疗作用，还会产生对人体有害的物质。羊肉汤 是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

每次吃羊肉汤都放醋,这样子做了好几十回了,有什么坏处吗?

1、忌与茶同食 茶水是羊肉的克星。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

2、羊肉虽然口感滑腻，但是食用后比较容易上火，醋有去腥的作用，但其他的性用也羊肉相冲突。虽然二者一起食用不会引起太大的反映，但对人体的内分泌还是有一定的影响的。所以，羊肉尽量不要和醋一起搭配。

3、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。

4、酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大大降低。生活中一种普遍的现象，有很多人喜欢吃醋。常常在喝羊肉汤是放醋、涮羊肉时酱汁里放点醋等等。其实，吃羊肉时放醋是不好的。

炖羊肉的时候膻味很重,有什么办法可以去除吗?

1、用米醋去除羊膻味。将羊肉切成小块，放入锅中，加一些米醋（按500g羊肉，500ml水，25ml米醋的比例）。煮沸后将羊肉捞出，再用来烹调做菜时，就没有羊膻味了。用胡椒去除羊膻味。

2、煮羊肉去膻味最好的办法就是包一包大豆放在里面一起煮大豆异黄酮有很好的功效，可以分解羊肉里面的腥膻气味另外也可以放些胡萝卜一起煮只有这两个办法是最见效的，料酒之类的都不好用。

3、羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除，即在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好。

4、桔皮。桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。浸泡法。

羊肉汤可以加醋吗

羊汤放醋澥汤是因为醋有可能会和羊肉汤里面的钙发生化学反应，生成人体无法吸收的醋酸钙，《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。

可以。根据查询39健康网显示，羊肉汤含有丰富的营养物质，加入适量醋可以调和羊肉汤的味道，避免腥膻，口感好，不会导致营养成分相互作用，对人体健康并不会造成影响。

陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。

放。羊肉汤加醋食用，在饮用羊肉汤的时候适当地加入一些醋，能够减少羊肉汤当中的膻味，而且不会出现相克以及相互的作用，对人体健康并不会造成影响。

放醋。加入醋可以给羊汤增添一种酸味，使味道更加鲜明和开胃，同时醋能够提高食物的酸度和鲜味，使羊汤的口感更加丰富和层次感，羊肉本身具有一定的膻味，不放醋会保留一些膻味，口感较差。

一般不建议放醋。醋的味道比较酸，加在菜里面的话能够使菜品更加清新爽口，而羊肉汤的味道通常是比较鲜的，所以一般在煮羊肉汤的时候是不需要放醋的。

羊肉汤放醋后为什么变清

1、放醋后，原来的汤发生了沉淀反应，所以变清。羊肉和醋不能同时食用。羊肉性温热，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。

2、这是因为羊肉属大热，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力等功能。

3、去膻味，软化肉质。去膻味：白醋去膻味效果比料酒好。软化肉质：白醋能软化肉质，使羊肉经过长时间炖煮也不会变柴，变得更加软嫩。

羊肉汤咸了怎么办

1、我们在家做羊肉汤的时候，如果咸了，可以加点汤或蔬菜补救。如果在煮羊肉汤的时候盐放多了的话，那么建议可以适当地加入一些汤，这样可以在一定程度上减轻羊肉汤的咸味，但这只适合于盐分还没进入到羊肉内部的情况下。

2、可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟，汤就会立即变淡了，特别管用。

3、喝羊汤，还是要鱼羊鲜汤，汤色奶白，而且咸鲜好喝。 【用料】 新鲜羊肉500克、鲜鲫鱼1条、鲜姜1块、香菜2根、盐适量、料酒1勺、植物油适量。 【羊汤的做法】 将新鲜的羊肉切成大块，然后清洗干净。

4、羊肉汤的味道在煮羊肉汤的过程中，可以选择适当的在锅中放入一些生姜片，因为生姜片能够很好的去除羊膻味，在煮羊肉汤之前，可以选择把羊肉放在锅中加入葱段翻炒一遍，再用来煲汤，味道会更美味一些。

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