蒸蛋要不要加点料酒的简单介绍

摇旗百科给各位分享蒸蛋要不要加点料酒的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、夏日美食:肉末蒸蛋
• 2、蒸鸡蛋羹有哪些小窍门吗?
• 3、香葱虾仁蒸蛋
• 4、肉末蒸蛋的做法及注意事项

夏日美食:肉末蒸蛋

1、鸡蛋加盐打散，加纯净水搅拌，过滤到碗中。碗包保鲜膜，开水入锅蒸制。青豆放碗中，加少许水，微波炉高火2-3分钟，沥干备用。炒锅倒油爆香葱段，捞出。倒入肉末翻炒，加料酒炒香。加蚝油、生抽炒出香味。肉末熟关火。

2、肉末蒸蛋的做法：食材：肉末50克、鸡蛋2个、葱末少许、盐、醋、香油。鸡蛋打入碗中。放入一小勺盐，几点香醋。倒入200克清水。鸡蛋打散、搅匀再倒入肉糜。继续搅匀，盖上保鲜膜。

3、肉末蒸蛋 原料：鸡蛋3个、猪肉50g 调味料：太白粉各5g、酱油10g、精盐2g、味精0.5g、食油25g 制作流程：将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

4、肉末蒸蛋做法如下：绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。

5、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔。把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出。

6、肉末蒸蛋是一道美食，制作材料有鸡蛋、猪肉末、太白粉等。原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。

蒸鸡蛋羹有哪些小窍门吗?

初次尝试，只需少量蒸鸡蛋，细心观察宝贝的反应。有些宝贝可能对蛋清过敏，所以安全起见，初期可以尝试只蒸蛋黄。制作时，将鸡蛋打散，加入等量的温开水，这样可以去除腥味，同时让蒸蛋更易下咽和消化。

把蛋液过筛，滤去浮沫，倒入容器中，盖上盖子(没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)；放入笼中蒸，中大火10分钟即可(吃时放几粒蜜豆，口感更好)。

这两个洞相比较来看的话，小头的洞要大，大头的洞要小些。慢慢地可以看到小头的洞口已经开始往外冒蛋清了。继续摇，大量的蛋清流到了碗里，而且十分清澈，没有多余的蛋皮或蛋黄掺杂其中。

蒸鸡蛋羹的小窍门不要用生水或热水蒸因为生水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹就会出现很多像小蜂窝一样的孔，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受到损失。

下面推荐几种做鸡蛋羹的方法。方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。

香葱虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋的食材：虾仁50克、鸡蛋2个、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。虾仁蒸蛋的做法：虾洗净，去头去壳去虾线，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。

虾仁蒸鸡蛋的方法步骤 食材：鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。

可以。主料：鸡蛋1个、鲜虾6只 辅料：香葱适量、香油适量、蒸鱼豉油适量、盐适量 鸡蛋打散，放入盐，温水搅拌。将搅拌好的鸡蛋过筛。水开后将过筛好的鸡蛋放入蒸锅里。

鲜虾蒸蛋做法 食 材 鸡蛋、鲜虾、香葱、蒸鱼豉油、香油 做 法 将鸡蛋打入容器，鲜虾挑去虾线。

制作材料：虾仁、鸡蛋、温开水、生抽、香油、葱花 制作步骤：我们在制作鲜虾蒸蛋的时候，首先准备好虾仁与鸡蛋小葱这几种材料，需要注意的是鲜虾不一定是虾仁，从超市买回来的鲜虾也是可以的。

首先准备好蒸蛋所需要的食材跟模具。把鸡蛋磕入打蛋盆内，加少许盐搅散，然后倒入85克的温白开水水，一边倒一边搅拌，慢慢搅拌均匀。把搅拌好的蛋液筛入料理盒内。虾仁、青豆放入蛋液内。

肉末蒸蛋的做法及注意事项

1、肉末蒸蛋的做法 1 鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。

2、大火烧开水，把盘子放入热水上面，蒸个15分钟就可以了。

3、牛肉蒸蛋的做法步骤 鸡蛋加细盐打散备用。 再将牛肉加入，拌至均匀。 并加少许的冷开水。 拌至好后上锅隔水蒸制。 蒸至到蛋液凝固后，在表面再加少许的牛肉末，再继续煮至五分钟即可。

4、肉末蒸蛋羹做法：原料：鸡蛋、牛肉粒、小葱、蒜、盐、糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油。＜br第1步、准备鸡蛋三个，瘦牛肉80克切碎，大蒜，香葱少许。＜br第2步、牛肉粒中放入一勺原酿生抽。

5、主料：鸡蛋3个，肉末50克，清水150克。辅料：盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量。鸡蛋磕进大碗，加入清水，蛋与水的比例是1：5。加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫。

6、减肥的时候应该早上吃得营养，中午丰富点，晚上少吃或只吃水果和蔬菜。每周坚持运动6次，每次最少40分钟。一定要注意制定科学减肥计划，不要吃减肥药。

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