烤羊排要多久(烤箱烤羊排大概多久)

　　要做出美味佳肴，从选购食材开始就要留心，新鲜的食材是关键中的关键。很多人问怎么鉴别羊肉新鲜度？下面我们就用香港餐饮管理协会的标准来带大家一起学几招。

　　如何辨别羊肉新鲜度

　　如果你已经学会怎么挑选新鲜羊肉，那么就来学学这招孜然羊排怎么做吧。这个世界上和羊肉天然绝配的当然是孜然了，和各种香料混合在一起，用炭火一烧，那诱人的香味无可抗拒。

　　材料

主角：小羊排 （1-2排）

香料：孜然，现磨胡椒末，辣椒碎末，盐

其他香料看个人喜好。

　　做法

　　1. 先把所有香料混合起来

　　2. 混合后，把香料均匀涂抹在羊排表面，加保鲜膜，放进冰箱腌制4小时以上，保证羊排入味。

　　3. 腌制好后，把羊排放进烤箱，215℃（425°F）烤20分钟，再用上火3分钟表面上色，达到外焦内嫩的效果。如果不用烤箱，平底锅中火以上两面煎至金褐色。

　　配了孜然的羊肉膻味大为收敛，料理完成时满屋飘香，魔童更是吃完3支还意犹未尽，大呼不够过瘾呀。

　　孜然羊排 营养标签

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